“El mejor Sotol artesanal del mundo”

Pizcadores usa la planta del sotol o sereque, denominada Dasyliron leiophyllum de la región desértica del estado de Chihuahua, México, el cual crece de manera silvestre en las laderas de los cerros, donde la lluvia es escasa y las temperaturas son infernales. Prueba nuestros tres tipos de Sotol: Blanco, Reposado y Añejo, todos elaborados con nuestro delicado proceso ancestral con calidad premium, reflejadas en su sabor y características organolépticas esperadas por los más exigentes y experimentados críticos.

Sotol Pizcadores

fabricado desde 2010, sin embrago su proceso ancestral se remonta a la época prehispánica, el cual contempla el cocimiento de las pencas al vapor con leña de encino en hornos de piedra volcánica, los cuales se encuentran bajo el nivel del suelo; una lenta fermentación con levaduras nativas, propias de la misma penca; y una doble destilación a bajas temperaturas en alambique de cobre, acentuando aún más los finos sabores y aromas propias de nuestra agavácea: Dasylirion leiophyllum.

Plata

Es un sotol fuerte y con cuerpo, producto de una cuidadosa selección de plantas silvestres de más de 15 años.




Apariencia: Color brillante con tonalidades plateadas.

Aroma: Complejo. Fuerte a agave cocido y verde. Ahumado con notas a frutas cítricas, esencias florales y herbales frescas más un toque de canela.

Sabor: Fuerte, picante y mineral. Agave cocido con fuertes notas a humo y frutas cítricas.

Reposado

Permanece 6 meses en barrica de roble blanco americano, otorgándole un sabor amaderado suave y excepcional, refinando su aroma y refinando su fuerte sabor.




Apariencia: Color ambar claro y cristalino

Aroma: Olor afrutado con notas suaves a roble y cítricos.

Sabor: Notas picantes amaderadas con matices de agave cocido. Notas finales a especies y hierbas. Tiene una textura aterciopelada.

Anejo

Es embotellado después de haber permanecido durante dos años en barricas roble americano, lo que le otorga un color ámbar profundo y confiriéndole un sabor amaderado exquisito.




Apariencia: Color cobrizo fuerte brillante

Aroma: Notas fuerte de agave cocido y roble, con notas suaves afrutadas

Sabor: Sabor picante y fuerte a roble con matices de agave. Notas finales a caramelo y especies. Es redondeado y completo.

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